実は普段はチョコに全く詳しくなく他人事だった私。
今年は阪急にてチョコの人気やカカオの奥深さ、作られるストーリーや製法などいろんなことを知る機会に恵まれて、チョコのことに詳しくなり背景や知識を知ることでよりチョコの魅力を感じる時間になりました＾＾

特にカカオワールドの【スローウォーターカフェ】のチョコが個人的に印象に残ったので、今回はこちらをご紹介させていただきます。

ちょうど我流手帖は、こんな時にも便利なフリースペースがあって思いつきにも難なく対応してくれる頼もしい相棒♪
思いつきにも難なく対応してくれる頼もしい相棒♪
20~30分でパパっと描いて、自分のチョコの感想メモとして楽しく記録できちゃいます。

個お酒好きの友人が買ったのは、まるで前菜・メイン・デザートのようなラインナップの
【3種のアソートチョコ】
味見させてもらったんですが、特にポルチーニ茸の粉末が入ったチョコはものすごくキノコが香り高くてビックリ！

蜂の花粉は蜂蜜とは違って、花の香りがすごく香るのが面白い。
馬告は爽やかな香りとコーヒーのコクが美味しい。
他ではなかなか無いインパクト大のおつまみのようなチョコレートで印象に残る！

今年の新作は【ワヤビージャ】と【カラマンシー】の板チョコ。
カカオと同じエクアドルの森で自生している果物で2種類とも柑橘系だけど全く味わいが異なるのが面白い。
ワヤビージャは濃縮オレンジのようで、カラマンシーは爽やかなマイヤーレモンのよう！
同じ森で育っているので、相性抜群の組み合わせになってるシリーズだそうです。

瓶入りシリーズはカカオニブとドライフルーツをチョココーティングした商品で
特に個人的に好きなのは【食用ほうずき入りの2種類】
食用ほうずき自体珍しいですよね！
酸味のある甘酸っぱいあんずのようなフルーティーさがあり、夕方１粒食べると疲れが無かったことになる1品(笑)
トマト好きの私には大ヒット！

お酒のチョコが好きな方には、こちらがオススメ。
【ナマケモノのチョコレート工場】【カカオ森のハチドリ】
どちらもほんのりお酒が香るガナッシュとトリュフで、1粒の食べ応えがすごい。
特にナマケモノが周りに粉糖もまぶしてあり、甘くて美味しかったです♪
こちらは両親にもプレゼントして大好評でした。

【カカオニブ】【カカオ果実シロップ】はお料理に大活躍！
チョコ博に来るまでは、カカオ豆やカカオの果実を食べれることや存在すら知らなかったので、こんなものがあるんだ！という驚きも大きかったです。
珍しいので試しに買ったんですがカカオ豆の種類によっても味は全く違うそうで、アリバ種は苦味が少ないらしくカカオニブはそのままでも本当に食べやすくポリポリとナッツみたい！
ナッツの代わりにトッピングに使うほか、意外な使い方は焼肉やチキンソテーに、食べる前にお塩のようにかけると旨みが増して後味の清涼感から、お肉が無限に食べれちゃうとか…

シロップはチョコ味ではなく、果実を煮詰めているので甘酸っぱくてバルサミコ酢に近い味。
こちらは、プリンのカラメルの代わりやパンケーキに使うのも良いんですが意外な組み合わせとしては、豚まんや餃子につけたり、串カツやアジフライにかけたりお肉のソースに使うとすごく美味しい！1本じゃ足りないかも。。(笑)
色々試したくなっちゃうこと間違いなしです！

興味があればWEBでも購入できるので、ぜひご覧くださいね。

スローウォーターカフェ　https://slowwatercafe.com/